u sezoni: 2 načina kuhati repu

Za okus, boju i prehrane, A repa je teško pobijediti. Nažalost, repa ima malo je aljkav ugled.

“Mnogi ljudi misle o njima kao nešto njihova baka jeli”, kaže Liz Applegate, PhD, direktor sportske prehrane na Sveučilištu u Kaliforniji, Davis. “Mi imaju tendenciju da ne mislim na repu kao super povrća, ali mi stvarno treba.”

1-cup posluživanje tih dragulj-ton korijena pruža više od trećine svog dnevnih potreba folata, srčanog -protective B vitamina, i veliku dozu mangana, minerala u tragovima koji tijelo koristi kako bi slobodnih radikala borbe enzime.

Repa su također bogat izvor nitrata. Ovi spojevi se opustiti i rastegnuti krvne žile. Istraživanja pokazuju da su nitrati iz povrća niži krvni tlak i performanse poticaj za vježbanje. U jednoj studiji, ljudi koji su jeli šalicu kuhane repe sat vremena prije vožnje vodio 5% brže.

Naš ukusni repe recepti će vam dati nove načine za uživanje ove jarke dragulja.

Ovaj šareni jeseni salata će vjernik od većine repe skeptika. Ona poziva na lijepim zlatnim repe, ali možete koristiti crvene repe ili kombinirani. Pečenje ih pojačava njihovu slatkoću. Recept također uključuje Marcona bademi, španjolski razne naći u mnogim velikim supermarketima i gurmanski trgovine.

Zlatna repa salata s Marcona bademi

Stvara 6 osoba

Sastojci

Salata

1 lb zlatni repa (može zamjena crveno ili koristiti kombinaciju)

3 šalice rukolom ili miješanih salata zelje, oprana

½ šalice tanko narezane crveni luk

1 velika naranča, oguljene i segmentirane, uz membrane uklonjen

¼ šalice smrvljenih niskim udjelom masti kozjeg sira

4 žlice Marcona bademi, pržen

Zavoj

1 žličica naranče korica

1 žlica soka od naranče

2 žlice octa šampanjac

1 žlica maslinovog ulja

1 žličica Dijon senfa

1 žličica meda

1 žlica sitno mljeveno luk

¼ žličice soli

svježe paprike tlo

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400ºF. Ukloni zelje i korijen savjete, onda ribati repe s povrćem četkom. Zamotajte svaki repe u aluminijsku foliju i stavite sve u kalup. Kuhajte 45 minuta ili dok ne omekša. Kada se dovoljno kul da obrađuju, trljati off kože i smanjiti repe u napasti-size komada.

2. Provjerite je preljev: Kombinirajte sve sastojke u posudu i dobro protresti ili umutiti zajedno u zdjelu. Staviti na stranu.

3. Ravnomjerno podijelite rukolom među šest salatu ploče. Top s repa, luk, naranče, sir, i badema. Pokapajte dorada i poslužite.

po porciji

142 kalorija, 4 g proteina, 17g ugljikohidrata, 7 g masti (1 g zasićenih masti), 2 mg kolesterola, 4 g vlakna, 11 g šećera, 187 mg natrij. Kalorije iz masti: 43%

zdrave, ukusne recepte, od te časopis Eating well.

Piletina, Čokolada, salate, deserti, juha